Stjerneanis Æterisk Olie ØKO

MERE OM STJERNEANIS

Stjerneanis æterisk olie, med sin karakteristiske søde og krydrede duft, har været værdsat i århundreder for dens kulinariske og medicinske egenskaber. Oprindeligt fra Kina og Vietnam, anvendes denne olie i vid udstrækning i aromaterapi og parfumeri. Fremstillingen af æterisk olie fra stjerneanis kræver omhyggelig destillation, hvor plantens frugter og frø udvindes for at fange essensen af dens rige aroma.

Medicin & Krydderi

Stjerneanis kender vi som en umiskendelig bolsjeagtig duft af lakrids. Planten, der bærer det latinske navn Illicium verum, er et lille stedsegrønt træ og stammer fra det nordøstlige Vietnam og det sydlige Kina, hvor det fugtige og solrige klima er optimalt for dyrkning. Siden oldtiden er Stjerneanis blevet anvendt i kinesisk traditionel medicin, som krydderi i madlavning, parfumering af te m.m. Orientalske handelsruter har gennem tiden bidraget til spredningen af dette krydderi til andre egne af verden, hvor det i dag også dyrkes i mindre skala, herunder dele af Indien og Filippinerne.

Anvendelse

De små blomsterlignende frugter på træet høstes og tørres derefter, inden de dampdestilleres for at udvinde olien. Kina og Vietnam er idag stadigt førende producenter af æterisk olie fra stjerneanis.
Udover et lejlighedsvis bidrag til parfume, anvendes Stjerneanisolie flittigt til aromaterapi og saunagus for sine antiseptiske og fordøjelsesregulerende egenskaber. Forskellig ekstrakt af Stjerneanis bruges desuden i fremstillingen af slik, moderne lægemidler, tandpasta, mundskyl og meget mere.